Nagy megtiszteltetés volt számunkra, hogy a kínai nagykövet és delegációja a Tokaji borvidék felfedezéséhez a Disznókő Szőlőbirtokot választotta. Gong Tao nagykövettel borokról, hagyományról, barátságról beszélgettünk.

Mi tette a legnagyobb benyomást Önre a látogatás során?

Nagyon örülök, hogy lehetőségünk nyílt a borvidékre látogatni, különösen most, a szüreti szezonban, amikor a táj a legszebb arcát mutatja. Különleges élmény volt, hogy betekintést nyerhettünk az aszúszüretelés folyamatába.

A legnagyobb hatást talán az tette rám, hogy a tokaji aszú születéséhez milyen összetett körülmények együttes teljesülése szükséges. Az, hogy világhírű, kiemelt magyar márkává vált, az itt élő emberek kitartó szorgalmának, bölcsességének, a borvidék különleges adottságainak és a hagyománytiszteletnek egyaránt köszönhető. A birtokon tett látogatásunk során ez a szellemiség különösen érezhető volt.

Hogyan esett a Disznókő Szőlőbirtokra a választásuk?

Ebben nagy szerepe volt a nagykövetségen dolgozó, magyarul beszélő kollégáknak, akik közül többen is régóta itt élnek, jól ismerik a kultúrát, sőt, a magyar borkultúra iránt is élénken érdeklődnek. Említették, hogy a Disznókő az egyik legkiválóbb birtok a tokaji borvidéken, és a látogatás után bátran mondhatom, igazuk volt. A borok minősége mellett a birtok szépsége, a csapat szakmai tudása és a figyelmes vendéglátás is lenyűgözött minket. Nagy öröm volt számunkra, hogy részletes és átfogó képet kaptunk a tokaji borkészítés hagyományairól. 

Kína a világ egyik legnagyobb borfogyasztó országává válik. Hogyan látja a változást?

Kínában a bor hagyománya több ezer évre nyúlik vissza, és bár nem olyan híres, mint a tokaji, de nekünk is vannak kiváló boraink.  Noha a baijiu továbbra is a legnépszerűbb ital, az elmúlt évtizedekben a bor egyre inkább teret hódít, különösen a fiatalabb generáció körében. A globalizáció révén a külföldi borok is népszerűbbé váltak.

Személyes tapasztalatom szerint a tokaji édes borok kiválóan illenek a kínai ételekhez, így rendszeresen megjelennek a nagykövetségi rendezvényeinken is. Hiszem, hogy a bor nemcsak az embereket hozza közelebb egymáshoz, hanem a kultúrákat is. Ahogy Xi Jinping, a Kínai Népköztársaság elnöke mondta: a kínai–magyar barátság „olyan, mint a jó tokaji bor: illatos, édes, tartalmas és tartós”.

A tokaji borok egyre népszerűbbek Kínában, s az ideérkező kínai turisták és delegációk is nagy érdeklődést mutatnak a minőségi magyar borok iránt. Látogatásom egyik fő célja, hogy a nagykövetségen keresztül népszerűsítsük az olyan kiváló, minőségi magyar termékeket a kínai piacon, mint amit a Disznókő borok is képviselnek. A két ország közötti kereskedelem folyamatosan növekszik, és az online lehetőségek révén pedig akár a két ország borászatai is szorosabban együttműködhetnek.

Mi volt a kedvenc bora és miért?

A 2014-es 5 Puttonyos Aszú mély benyomást tett rám, de a száraz Inspiration és a késői szüretelésű bor is rendkívül ízlettek. Ez utóbbiak úgy vélem, étkezés közben, megfelelő párosításban mutatják meg igazi szépségüket, míg az aszú önmagában, például egy étkezés elején vagy végén, önmagában érvényesül a legjobban. A 10 éves Disznókő 5 puttonyos aszú különösen jól érzékelteti, miért olyan kivételes a tokaji aszú világszerte.

Egyre több kínai él Magyarországon. Miért ajánlaná számukra a Tokaji borvidékre tett látogatást?

Úgy vélem, hogy egy minőségi palack tokaji bor az egyik legjobb magyar ajándék, amit érdemes hazavinni. Az itt élő kínaiak is egyre többen fedezik fel ezt a különlegességet, és bízom benne, hogy a jövőben még többen látogatnak el a borvidékre, vagy akár a Disznókő Szőlőbirtokra, hogy megkóstolják és megszeressék a tokaji aszút.

Kína és Magyarország is büszke, hagyománytisztelő ország, hosszú és saját történelemmel, az aszúkészítéshez hasonló évszázados hagyományokkal. Az ilyen birtoklátogatások még közelebb hozzák a tokaji értékeket a kínai nagyközönséghez, miközben segít megismerni egymás kultúráját és erősíteni ezeket a kapcsolatokat.