Az aszút sokan még ma is a desszertbor kategóriába sorolják, pedig különleges aromái, magas savtartalma miatt kiváló fűszeres főételekhez, zsírosabb, karamellizált húsokhoz, zöldségek mellé is.
Ötvenöt napi szüretelés után, november 26-án az utolsó szőlőfürt is beért a pincébe, így hivatalosan is befejeztük a 2021-es évjárat szüretét. A minőséggel igen elégedettek vagyunk.
A Tokaji Aszú különleges ízutazás. Tokaji Aszút inni egyszerre ünnepélyes és örömteli dolog: megragad a bor összetettsége, gazdagsága, ezt mégis könnyeden, vidáman nyújtja, mosolyra fakaszt.
A Tokaji Aszú maga a csoda: évtizedekig megőrzi szépségét, mialatt újabb rétegekkel gazdagodik. Önmagában és étkezéshez fogyasztva is emlékezetes élmény, de nem csak ettől egyedülálló.
A Disznókő újdonsága az a három presztízskollekció, melyek mindegyike kivételes aszúkat rejt, és nagyszerű lehetőség nyújtanak a borrajongók számára, hogy felfedezzék a Tokaji Aszúk sokféleségét.
A Disznókő Kapi 6 Puttonyos Tokaji Aszú csakis olyankor készül, amikor a dűlőben termett szőlő minősége egészen kiemelkedő, kivételesen tiszta, strukturált, friss, hosszú aszú születik.
Több mint 17 kiemelkedő évjárattal várta a Disznókő vertikális aszúkóstoló és a Quinta do Noval évjáratbemutató a neves londoni 67 Pall Mall borklubban a brit újságírókat.
Különleges adottságai miatt Tokaj tökéletesen alkalmas száraz borok készítésére is. Kitűnő példa erre az izgalmas és elegáns, felismerhető stílussal és terroir-jelleggel bíró Disznókő Inspiration. Mit ajánl a séf mellé?
A vertikális borkóstoló ritka és kiváló alkalom arra, hogy mélyebben megismerjünk egy bort és borászatot. Mit is jelent pontosan, mitől különleges és mit tanulhatunk belőle? Mindez kiderül, ha tovább olvas.
A klasszikus Disznókő-bor egyensúly, komplexitás, hosszú lecsengés. A Disznókő Tokaji Aszú 5 puttonyos a Disznókő-stílus megtestesülése, a maga tökéletes tisztaságában, mely ünneppé teszi a hétköznapokat.
