Mit takar és miben különleges az AXA Sweet Wine Academy’s Seminar? Mennyire ismerik a tokaji borokat Kínában? Hogyan illeszthető a száraz és az édes tokaji a kínai konyha fogásaihoz? Milyen borfogyasztási trendek jellemzőek az országban? Mészáros Lászlóval, a Disznókő birtokigazgatójával beszélgettünk.
A 2023-as év nagyszerű évjárat volt. Száraz boraink gyümölcsösek, frissek és szép egyensúlyúak, melyek mellett a kiváló botritizációnak köszönhetően gazdag, komplex aszúk születtek.
Februárban szerte az országban és külföldön is számos olyan kóstolón és boros rendezvényen várjuk a borkedvelőket, melyek célja a furmint sokszínűségének bemutatása!
Köszönjük, hogy velünk tartott 2023-ban! Az új esztendőre is számos újdonsággal készülünk, hogy értékes perceket, emlékeket szerezzünk Önnek!
Próbáljunk túllépni a régi szabályon, mely szerint fehér húshoz fehér-, vöröshöz vörösbor illik! Az előételtől a desszertig egy teljes, sok fogásból álló étkezést is végig tudunk kísérni különböző stílusú, de csak furmintból készült borokkal. Elmondjuk, hogyan.
A V.P.T.S. a legkoncentráltabb aszúnk, a Disznókő aszúborok „szummája”. Nagyon gazdag bor, kifogástalan egyensúllyal és kifinomultsággal. Igazi különlegesség.
Nagy büszkeség számunkra, hogy a Disznókő 6 Puttonyos Tokaji Aszú 2016 két desszerthez is kóstolható a Michelin-csillagos SALT-ban, emellett a magyar és a külföldi borpárosításban is szerepel.
Immár hagyomány a Disznókő Szőlőbirtokon, hogy a Látás Világnapján vakok és gyengénlátók közösen szüretelik a hárslevelűt az Első Miskolci Lions Klub tagjaival.
Tartalmas és komplex bor, mely mélységét és fő karakterjegyeit a gazdagon botritizálódott fürtöknek, és a hosszabb hordós érlelésnek köszönheti. A finesz és egyensúly bora, egy remek évjáratból, rendkívül kis mennyiségben.
A Disznókő amforában érlelt narancsbora a MÁK Restaurant degusztációs menü borpárosításában is szerepel. Mizsei János vezető séffel és Hacker Balázs sommelierrel beszélgettünk étel- és borpárosításról, trendekről és gasztrokultúráról.
